El president del Fòrum Calafell, Josep Sòria, i els restauradors Marco, dels restaurants Milán i Pizzicata, i Oriol Moreno, de Les Brases de Calafell, analitzen a Calafell Ràdio l’evolució d’una iniciativa que atrau visitants, dona visibilitat als establiments i contribueix a dinamitzar l’economia local durant tot l’any.
El passat 3 de novembre, el programa Calafell Matí de Calafell Ràdio va dedicar una entrevista al Pintxo Pote de Calafell, una iniciativa gastronòmica que, després d’aproximadament deu anys de trajectòria, s’ha convertit en una proposta plenament consolidada al municipi.
L’espai va comptar amb la participació de Josep Sòria, president del Fòrum Calafell; Marco, responsable dels restaurants Milán i Pizzicata; i Oriol Moreno, del restaurant Les Brases de Calafell. Durant la conversa, van compartir experiències i reflexions sobre el creixement de la iniciativa, la resposta del públic i els beneficis que aporta al sector de la restauració.
Una iniciativa que ha evolucionat amb els anys
Josep Sòria va destacar la bona acollida que continua tenint el Pintxo Pote, tant entre els residents de Calafell com entre els visitants d’altres municipis.
Segons va explicar, alguns establiments arriben a superar les 200 consumicions els divendres, una xifra que reflecteix l’interès que desperta la proposta gastronòmica.
Al llarg dels anys, el Pintxo Pote ha evolucionat considerablement. Inicialment, estava més vinculat als bars i a les petites elaboracions servides a la barra. Actualment, molts restaurants ofereixen tapes més elaborades que permeten mostrar la seva cuina i les seves especialitats.
Un altre canvi important ha estat l’ampliació de la iniciativa als dijous. Tot i que inicialment es va intentar impulsar aquest dia amb la denominació Picajous, finalment es va optar per mantenir el nom de Pintxo Pote, molt més reconegut pel públic.
Actualment, cada establiment pot decidir si participa els dijous, els divendres o tots dos dies, segons les seves necessitats i característiques.
Milán i Pizzicata: una oportunitat per mostrar les especialitats de cada restaurant
Marco, responsable dels restaurants Milán i Pizzicata, va valorar molt positivament la iniciativa i va destacar la seva utilitat com a eina de promoció per al sector de l’hostaleria.
En el seu cas, la participació de dos establiments amb propostes gastronòmiques diferents li permet donar a conèixer una oferta variada.
També va posar en valor la feina de difusió i publicitat que es fa de la iniciativa, així com les relacions que es generen entre els mateixos restauradors.
De fet, va explicar que anima altres establiments a participar-hi perquè considera que com més restaurants s’hi impliquin, més atractiva serà la proposta per al conjunt del municipi.
Les Brases de Calafell: donar a conèixer un projecte renovat
Oriol Moreno, del restaurant Les Brases de Calafell, va aportar la perspectiva d’un establiment que s’ha incorporat recentment a la iniciativa.
Des del primer moment, van rebre el suport i l’assessorament del Fòrum Calafell per conèixer el funcionament del Pintxo Pote i valorar com incorporar-lo a la seva activitat.
Inicialment van començar participant-hi els dijous, però la bona resposta els va portar a ampliar la proposta també als divendres.
Oriol va destacar que el Pintxo Pote representa una forma de promocionar el restaurant i donar a conèixer els productes de la seva carta sense perdre la seva identitat gastronòmica.
Segons va assenyalar, aquesta iniciativa és especialment beneficiosa durant els mesos de menor activitat turística, ja que contribueix a reforçar la facturació dels establiments.
Una ruta gastronòmica per descobrir diferents restaurants
Un dels aspectes en què van coincidir els participants és que l’objectiu del Pintxo Pote va més enllà d’atraure clients a un establiment concret.
La proposta convida els participants a recórrer diferents restaurants, tastar especialitats diverses i descobrir locals que potser encara no coneixien.
Aquesta dinàmica també afavoreix que els clients consultin les cartes, es quedin a sopar o tornin en una altra ocasió per gaudir de l’oferta habitual dels establiments.
Els restauradors van remarcar que el més important és aconseguir que la gent vingui a Calafell i gaudeixi de la seva gastronomia, independentment del restaurant que esculli.
A més, el format permet conèixer diferents estils de cuina, des de les propostes italianes fins a les especialitats de carn a la brasa i altres elaboracions de la restauració local.
El paper del Fòrum Calafell en la coordinació i promoció
Durant l’entrevista, Josep Sòria va explicar que una de les claus del funcionament del Pintxo Pote és la coordinació entre el Fòrum Calafell i els establiments participants.
L’associació no es limita a impulsar la iniciativa, sinó que també acompanya els restauradors en la preparació i difusió de les seves propostes.
A través del servei de màrqueting i comunicació d’una empresa local externa, es treballa amb les fotografies que faciliten els establiments, es preparen els continguts promocionals i es dona visibilitat a les diferents elaboracions.
També es procura fomentar la varietat gastronòmica i evitar que les propostes dels restaurants siguin excessivament semblants.
Aquest treball contribueix a millorar la presentació de les especialitats i facilita que els clients coneguin les opcions disponibles cada setmana.
Josep Sòria va destacar, a més, que altres municipis s’han interessat pel funcionament del Pintxo Pote de Calafell i per la manera com s’organitza i es promociona.
Mantenir l’activitat més enllà de l’estiu
La conversa també va servir per analitzar la situació del sector de la restauració i els canvis en els hàbits de consum.
Josep Sòria va assenyalar que, tot i l’elevada afluència de visitants durant l’estiu, s’ha observat una reducció de la despesa mitjana dels clients.
Aquesta situació reforça la necessitat de continuar impulsant iniciatives que contribueixin a generar activitat econòmica durant tot l’any.
En aquest context, el Pintxo Pote esdevé una eina especialment útil per dinamitzar els dijous i divendres, jornades que poden ser més fluixes que els caps de setmana.
També es va destacar que la iniciativa ha anat adaptant-se a la realitat del sector i que alguns establiments han mantingut la participació fins i tot durant la temporada d’estiu.
Un reconeixement a la feina que hi ha al darrere
Abans de finalitzar l’entrevista, Josep Sòria va voler reconèixer públicament la feina de les persones que contribueixen al funcionament de l’associació i a la promoció de les seves iniciatives.
En concret, va agrair la dedicació d’Isabel, secretària del Fòrum Calafell, i de Raül, responsable de la gestió de les xarxes socials i web.
El president va remarcar que, tot i que habitualment són els representants de l’associació els qui apareixen públicament, una part molt important de la feina recau en les persones que treballen darrere de cada iniciativa.
Deu anys fent créixer la gastronomia de Calafell
Després d’una dècada, el Pintxo Pote continua demostrant la importància de la col·laboració entre el teixit empresarial i els establiments de restauració.
La seva capacitat per atraure públic, donar a conèixer nous restaurants, fomentar la varietat gastronòmica i generar activitat fora de la temporada alta l’ha convertit en una iniciativa de referència al municipi.
El Pintxo Pote no és només una proposta per sortir a tastar tapes: és una manera de descobrir Calafell, donar suport als seus restaurants i contribuir a una economia local més activa durant tot l’any.
Des del Fòrum Calafell volem agrair a Calafell Ràdio l’oportunitat de donar visibilitat a aquesta iniciativa, així com a tots els restauradors participants i a les persones que treballen per fer-la possible setmana rere setmana.
